MARIDAJE SUGERIDO: Ideal con aves asadas

especias aromáticas como el hinojo con un fondo mineral firme

Los rendimientos son pequeños y un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa

HISTORIA:Desde 1930 Venica & Venica es una empresa familiar con 40 hectáreas de viñedo todo en la zona de producción DOC Collio

ELABORACIÓN: Fermentación en barricas grandes (350l y fudre) con levaduras autóctonas

Domaine Huet Le Haut Lieu Demi Sec valle central MARIDAJE SUGERIDO: Ideal con avesVARIETAL: Chenin Blanc REGIN: Vouvray, Valle de Loire PAS: Francia AO: 2017 FORMATO: 750ML HISTORIA: Domaine Huet, fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston, ahora tiene treinta hectreas de Chenin plantadas en tres parcelas: Haut Lieu, Le Mont y Clos du Bourg. La finca fue una de las precursoras del cultivo biodinmico en los viedos franceses. ELABORACIN: Fermentacin espontneamente con levaduras autctonas. CRIANZA: En barricas de roble durante