forsvaret af vinstokkene er baseret på naturlige produkter og menneskelig indgriben

og der er normalt ikke behov for dekantering

som appellationen er kendt for

destilleret på kolonnekedler og tappet uden tilsat sukker eller ”snyd” med alderen

Vinmarkens høje beliggenhed sikrer en god intensitet og syre i vinen

Lajita Mezcal med orm Reposado Destilería Colombiana forsvaret af vinstokkene er baseretLajita Mezcal med orm Reposado er en karakterfuld mexicansk agavespiritus fra Durango, hvor mezcaltraditionen er kendt for sine rgede og jordbundne udtryk. Som reposado har den fet tid til at hvile og udvikle strre bldhed end en ung mezcal, mens den traditionelle flaske med en *gusano* en agavelarve tilfrer et markant og ikonisk mexicansk prg. Smagsprofil I glasset fremstr mezc alen typisk gyldengylden til ravfarvet, afhngigt af fadlagringens lngde.