35 procent Grenache og 10 procent Cabernet Sauvignon

Castello di Querceto laver deres Chianti Classico med cirka 92% Sangiovese

- og svaret er enkelt

men køles helt ned i løbet af natten

og her har det udmøntet sig i en yderst kompleks og enormt interessant hvidvin

Smagekasse - Christian Moreau Quantity break:1 35 procent Grenache og 10Domaine Christian Moreau befinder sig blandt den absolutte elite i Chablis. Det er Christian Moreaus sn, Fabien, som leder slagets gang p grden. Han forbinder generationers viden om Chablis unikke terroir, med en moderne og fremadsynet tilgang til vinproduktion og resultatet er magisk. De formr p en gang at skabe knitrende og mineralske Chablis vine, som indkapsler alt det som er kendetegnene fra omrdets kalkholdige bakker, samtidigt med at en moderne