men holdt i et stramt greb - meget præcis og fokuseret

et utroligt flot glas

Stokkene er fra 1954 og står i kalkrig mergeljord i Molamboz

et strejf af krydderi og et tydeligt kalkpræg

Et ligeligt blend af müller-thurgau og riesling

2023 Champagne 'Piece des Aulnes' Trousseau men holdt i et stramtPice des Aulnes kommer fra en enkelt parcel plantet i 1962 med Meunier podet p sjldne kloner af meunier vinstokke, der i dag er over 60 r gamle og dyrkes biodynamisk (ikke certificeret) med hest og naturlig kompost i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin. Fra frste duft er koncentrationen tydelig. Nsen byder p mrke rde br, modne kirsebr og blomme flettet med en bld, ristet nddekarakter fra fadlagringen. I munden er boblerne fine og prcise,