I modsætning til deres andre vine skilter de ikke med Merlot på denne cuvée

Madforslag: Vildt som rådyr eller due

og i 2002 opkøbte han vingården og markerne fra Levi-familien

at hans eget projekt strøg direkte til tops blandt anmelderne

Vinen er skabt på 80 % Solaris og 20 % Souvignier Gris

Bretzenheimer Chardonnay BH27 I modsætning til deres andreElegant og saftspndt enkeltmarks Chardonnay, hvor mineralitet, frugt og fylde synger i kor. Lys strgul i glasset med besnrende aromaer af pomelo, grnne bler og hvid fersken, suppleret af lyse tobaksblade, friske mandler og pisket flde. Mellemfyldig, frisk, men lettere cremet i munden. En ekspressiv kalk agtig mineralitet og en levende syre vibrerer over hele paletten. Lyse stenfrugter, en stor blomsterbuket og knuste kalksten, komplementeres af urtede