8 g Salt 0

20 dages maceration

Mark: Il Merendero

antipasto og ostebrættet

Fra sydvendte skråninger i Alto Adige

BASILICO — Økologisk aromaolie med basilikum, 250 ml Viterbo 8 g Salt 0De fleste basilikumolier laves ved infusion: trrede urter lagt i frdig olie. Det giver en svag, generisk duft. Ciccolella gr det anderledes: friske basilikumblade knuses direkte med oliverne i pressen, s aromaen trkkes ud som en del af olien fra frste sekund. Resultatet er en klar, levende basilikumduft og en smag, der rent faktisk smager af basilikum. Den tler ikke varme brug den udelukkende r, som finish. Over en insalata Caprese, p friskkogt pasta,