Altså er vinen høstet på et modenhedsniveau

Alt arbejdet sker med så lav intervention som muligt

både med og uden stjerner

Duften er åben og imødekommende med friske æbler

Efterfølgende har vinen hygget sig i 20 måneder på barriques (⅓ nye og ⅔ brugte)

2022 Chardonnay 'Sur Le Fil' Jura Altså er vinen høstet påModen pre, fersken og stikkelsbr i nsen, toppet med en anelse anis og saltede mandler. Der er bde frugt og kant, og et let slr i glasset afslrer, at vinen er ufiltreret. Munden flger trop: levende syre, rank struktur og en diskret oxidation, der folder sig ud som nddeagtige og krydrede nuancer under frugten. Sur le Fil 2022 er Chardonnay vinificeret sous voile alts under flor og lagret 10 mneder p gamle Vin Jaune fade. Det giver et let oxideret prg,