45 år gamle stokke på ejendommens karakteristiske lilla/grå-grønne sandsten med rhyolit (vulkansk)

co-fermenteret i talha (leramfora)

Lagret på brugte 5-600 liters fade i kirkens gamle kælder i 6 år inden den frigives efter en let filtrering

tæt på Chablis og med lignende terroir - marker fulde af blød kalksten

Vinen bærer præg af kalkstenen og det nordlige klima kun 10 km vest for chablis og er sprød og rødfrugtig

domaine d edouard bourgogne aligote 2023 6 for 5 45 år gamle stokke påFra Vaux, tt p Chablis og med lignende terroir marker fulde af bld kalksten. Direkte presse til brugte fade, spontan gring. Lagring 18 mneder p fad, 12 mneder p flaske.