også god til fjerkræ

som Claudio dyrker på marken Valletta

Druerne er høstet ved håndkraft

som en sommerret med lidt tomatsalat og godt brød til

og efterfølgende presses der langsomt på den pneumatiske presse

Le Payral - Bergerac Rosé 2025 Sylvaner også god til fjerkræChteau Le Payrals Ros er lavet p 50% cabernet sauvignon, 30% cabernet franc og 20% merlot. Vinen er udelukkende gret p de naturligt forekommende grstammer (levures indigne). Cabernet sauvignon og merlot druerne vinificeres efter saigne metoden efter 48 timers maceration. Cabernet franc druerne presses direkte, og derved opns en dejlig frugtrig og afbalanceret rosvin. Rosen lagres kort tid inden flaskningen p stltank. Vinen har en dejlig nse med masser